本文目录一览：
- 1、鸡翅的做法大全 鸡翅的家常做法 鸡翅怎么做好吃
- 2、怎样烧鸡翅
- 3、鸡翅的做法大全
- 4、鸡翅有没有简单的做法？
- 5、鸡翅有什么做法
- 6、可乐鸡翅的做法
鸡翅的做法大全 鸡翅的家常做法 鸡翅怎么做好吃
食材明细
鸡翅适量
姜适量
蒜适量
料酒适量
蚝油适量
生抽适量
老抽适量
五香粉适量
盐适量
芝麻油适量
花椒粉适量
咸鲜口味
煎工艺
廿分钟耗时
简单难度
蒜香蚝油鸡翅的做法步骤
1
鸡翅洗净后滤干水分，在腌制前如果觉得还有水，就用厨房用纸把鸡翅的水按干。
2
在鸡翅两面各划两刀。
3
放入调味和姜丝。
4
拌匀，腌制2小时。
5
平底锅加适量的油，油热后，关小火，放入腌好的鸡翅。
6
一边煎几分钟后，翻面再煎另一面。
7
准备好蒜末。
8
煎至鸡翅用一根筷子轻松可以插入后，倒入蒜末，将蒜末倒在有油的地方，让蒜末出香味，然后翻炒鸡翅即可。
怎样烧鸡翅
【腐乳鸡翅】
食材：鸡翅，腐乳，生姜，大蒜，料酒，八角，冰糖，生抽，老抽，水，小葱，食盐，食用油
*** 步骤：
1、鸡翅清洗干净，切成两半，再划上一刀方便其入味，加料酒，生姜抓匀腌10分钟。
2、热锅凉油，放生姜，大蒜，八角煸香。
3、放鸡翅，食盐翻炒至表面微黄。
4、翻炒的过程中可以准备腐乳，将两块腐乳放在碗里，再倒入一些腐乳汁捣碎。
5、将腐乳汁倒入锅中翻炒均匀。
6、调入少量的生抽，老抽一起炒匀，倒入一大碗水大火煮开再煮五分钟。中火炖熟。
7、最后大火汁，撒点葱花或者香菜点缀，味道特别好，比可乐鸡翅，啤酒鸡翅都好吃哦!
【芹菜炒鸡翅】
食材：鸡翅，芹菜，小米椒，青椒，生姜，料酒，食盐，食用油，
做法：
1、把鸡翅清洗干净，对半切开，加生姜，料酒一起抓匀腌10分钟。
2、把青椒，芹菜，小米椒都洗干净，切好待用。
3、热锅放油，倒入鸡翅，食盐，翻炒至两面都上色之后，放生姜，大蒜一起翻炒几下。
4、把炒好的鸡翅铲到锅的一边，倒入青椒，小米椒，芹菜，放少量的食盐炒至断生。
5、把所有的食材都混合翻炒均匀，再调入一勺生抽调味，炒匀之后就可以出锅了。
【洋葱鸡翅】
食材： 鸡翅，洋葱，青椒，小米椒，生姜，大蒜，料酒 ，蒸鱼豉油，食盐，食用油，
做法：
1、鸡翅清洗干净，在每个鸡翅的正反面都划上两刀，用来方便其入味。如图所示。然后把鸡翅装在盘子里，淋入料酒抓匀，腌15分钟去腥。
2、洋葱洗干净，切成小块，青椒，小米椒也洗净，切成圈。
3、热锅放油， 把油烧热，放入鸡翅，撒入食盐，煎至两面金黄，然后再放生姜，大蒜一起翻炒出香味，煎的过程中要注意翻面，不要煎糊了。
4、把煎好的鸡翅铲到锅的一边，倒入洋葱，青椒，小米椒，食盐一起翻炒至断生。
5、然后和鸡翅一起翻炒均匀，倒入一勺蒸鱼豉油翻炒均匀，让其味道充分结合，出锅开吃，这样做出来的鸡翅特别的好吃，又香又入味。
【辣子鸡】
食材：鸡翅，干辣椒，料酒 ，生姜，大蒜，生抽，食盐，食用油，
做法：
1、把鸡翅清洗干净，对半剁开。加生姜，料酒 ，食盐一起抓匀腌30分钟，让其入味。
2、把干红椒用水冲洗一下，加温水泡五分钟，泡开之后，用厨房用纸控干水分，对半切开。
3、鸡翅腌好之后，用厨房专用纸控干水分，然后热锅热油，把鸡翅倒入锅中煎至两面金黄。出锅装盘。
4、锅内留底油，倒入干椒，生姜，大蒜煸炒出香味，此时火不要大，避免烧糊了。
5、把鸡翅倒入锅，翻炒均匀，调入一点生抽调味，最后撒上一把花生碎炒匀出锅， 香喷喷的真好吃。连干辣椒都不想放过。太美味了。
鸡翅的做法大全
食材：鸡翅300克、青椒1个、红椒1个、胡萝卜50克、山药50克、大葱1段、蒜3瓣、姜1块1、生抽1茶匙、料酒1汤匙、酱油1茶匙、盐1茶匙、油适量。
鸡翅的家常做法：
1、大葱切段，姜切片，青椒切片，红椒切片。
2、胡萝卜切片，山药切片，鸡翅两侧打上花刀方便入味。
3、锅中倒油，放入葱、姜、蒜炒出香味，鸡翅放入锅中翻炒，鸡皮收缩出少许油脂，加入料酒去腥，再加入盐、酱油、生抽调味。
4、锅中倒适量热水，煮开后，盖上盖子，转小火炖10分钟，山药下入锅中翻炒均匀，焖2分钟左右。
5、青椒 红椒、胡萝卜加入鸡翅锅中，最后翻炒2分钟，出锅。
鸡翅有没有简单的做法？
简单无基础的可乐鸡翅的做法
步骤step1
如果是冰鲜的要先解冻。
步骤step2
将鸡翅的正反两面都切两刀。
步骤step3
将鸡翅正反两面切两刀。
步骤step4
切好姜片。
步骤step5
锅下油，少许就可以了。不要太多油。
步骤step6
下白砂糖。
步骤step7
小火。搅拌使砂糖溶解，砂糖溶解后会变颜色，会加深颜色。
步骤step8
下鸡翅，让糖酱充分与鸡翅表面结合，小火。
步骤step9
煎至两面都金黄金黄的，有点焦焦的。
步骤step10
加可乐，量多少以抹过鸡翅表面即可。
步骤step11
加半勺盐，加三片姜。盖上盖子，中火。
步骤step12
中途可以拿起盖子看看，沸腾在收汁。
步骤step13
汁收到浓稠即可。
步骤step14
上碟，ok～
鸡翅有什么做法
鸡翅的做法大全
之一种：可乐鸡翅
可乐鸡翅这道菜，可以选用翅尖或翅根，当然选择翅根比较好，因为肉多，有口感，吃的也很爽，做这道菜的时候，先将鸡翅在锅里用少许色拉油煎到两面金黄，锅里可以放点姜片和蒜子，也可以不放，加入少许的料酒，然后倒入可乐大火烧开，小火慢炖，直到收完汤汁，锅里会有少许粘稠的可乐，上面撒上葱花，即可起锅，可乐鸡翅有微甜的口感，鸡肉吸收到非常多的可乐，所以鸡肉酥软香甜嫩滑，吃的就剩下骨头啦。
第二种：红烧鸡翅
红烧鸡翅做法相对可乐鸡翅要多放点佐料，喜欢吃辣的可以放点尖椒，不喜欢吃辣的可以不放尖椒，锅里倒入少许色拉油，将鸡翅油煎两面金黄，然后倒入料酒、香菇老抽、姜片、葱、八角、桂皮，并加入适量的水，一起大火烧开，然后转为小火慢炖，直到锅里汤汁收干，在小火慢炖的过程中，要间隔几分钟用锅铲给鸡翅翻身，以防鸡翅被烧糊，同时也可以确保鸡翅能够吸收到充分的汤汁，味道更均匀，香味更浓，口感更爽口。
第三种：蜜汁烤翅
蜜汁烤翅，先用料酒、酱油、蒜、姜片将鸡翅腌三个小时候，油锅里倒入油，将鸡翅油炸到两面金黄，然后将之前腌鸡翅的酱料倒入锅里，并加足够的水，然后倒入适量的蜂蜜，根据个人口味加蜂蜜，喜欢吃甜的可多点，大火烧开，然后小火慢炖，收汤汁，完美收官，很好吃的哦，关键是外观看起来很漂亮。
第四种：香酥鸡翅
同样根据上面的步骤，鸡翅需要先腌好，正常我是之一天晚上腌好，第二天进行油炸，腌的时间长，鸡翅里面入味充分。腌好的鸡翅在进行油炸之前，先用生粉整个表面粘上一层，然后再准备一个打散的鸡蛋液，将浑身沾满生粉的鸡翅再 放入蛋液中整个滚下，然后捞出来放入到面包糠中，鸡翅整个全面被面包糠包裹着，放入加热的油锅里进行油炸，火不要太大，中火或者小火即可，这样就不会里面没炸透，而外面炸老了，炸到两面金黄色即可盛入盘子中。香酥鸡翅就完成啦。
第五种：红酒鸡翅
将买回来的鸡翅用红酒和少许的糖腌到1小时左右的时间，然后锅里倒入油，先炝锅，然后倒入红酒和腌的鸡翅，在锅里一起翻炒，并小火慢炖，将红酒收汁，起锅就可以开吃啦。红酒鸡翅，颜色鲜艳，口感也别有一番风味，更是女生的更爱哦。
可乐鸡翅的做法
可乐鸡翅的做法大全
可乐鸡翅，以鸡翅和可乐为主料 *** 而成。味道鲜美，色泽艳丽，鸡翅嫩滑，咸甜适中，又保留了可乐的香气，深受大众喜欢。下面来看看具体做法吧……
选购材料
购买时更好选择发黄发干的鸡翅，色泽肉色发亮，没有断骨，表面没有淤血;不要买鲜亮发白、水分太多的鸡翅，这鸡翅用火碱水浸泡过，鸡翅吸收了大量水分，增重20%左右，显得更肥些。火碱还能漂白鸡翅表面的黑色素，使鸡翅看上去更干净，而且不容易变质。但火碱有强腐蚀性，严禁在食品中使用。
一、可乐鸡翅的做法
做法一
1、准备好原材料
2、鸡翅两面都斜着切两道口
3、锅里加入适量水，滴入加入适量料酒烧开，下入鸡翅焯水，再次烧开煮一分钟捞起沥干水分
4、生姜切成片、大葱切成段，小葱切成葱花
5、锅里加入少许油，放入生姜、大葱、八角炒香
6、加入鸡翅两面煎黄
7、加入适量盐、少许生抽翻均匀
8、加入可乐煮直到煮粘稠
9、出锅装盘，撒上葱花
做法二
可乐鸡翅 材料：8只鸡翅、1小勺味精、1杯可乐、1/4杯酱油、1大匙糖、葱2根切段、几个干辣椒、1小勺料酒。做法：除鸡翅外，所有材料混合成腌料。鸡翅切成两半，浸入腌料中，腌40分钟左右。腌好的鸡翅入热油锅过油，至外皮金黄即可起锅。炸好的鸡翅加腌料，置另一锅用大火煮至滚后，转小火再煮约半小时即可。
做法三
可乐鸡翅 用料鸡翅500克、可乐一罐。将鸡翅洗净后切成块，然后用盐和料酒腌制片刻，将腌制好的鸡翅放入6-7成热的油中炸制成金黄色后捞出。锅中留少许油，将姜块、葱段稍煸，下鸡翅，加盐、酱油、白糖、料酒及可乐，旺火烧开，改小火烧透入味，转用大火收汁，待汁水稠浓后，滴入香油即可出锅。
做法四
一公斤鸡翅膀，一听可乐，半听酱油。一起放在锅里用大火煮开，然后用小火炖半小时。其他什么也不用，少许油，放入八角爆香，放鸡翅，待鸡翅变色后倒入可乐，基本没过鸡翅，大火至沸之后转小火炖15分钟(10分钟也可)，之后转大火直至可乐基本蒸发只剩一层浓汁。然后盛盘，开吃! 偷懒窍门：完全可以不放八角，甚至可以不放盐。只有可乐和鸡翅是必须的。也可以即放八角，姜少许，然后出锅前放葱等，完全随意。
做法五
原料：鸡翅膀，(喜欢吃鸡骨头的同志呢，可以尝试着来点翅尖，全翅也将就啦)花椒， 干红辣椒，葱 ，姜 ，桂皮，八角等大料，酱油， 盐 ，250ML的可乐 注意尽量买个头小一点儿的鸡翅，有些大鸡翅上有好多黄色的油，影响味道进入肉中。不要用鸡胸等肉多的部位去做，光用翅中是更好的。此菜放凉后更加好吃。
做法六
开始前，如果觉得自己对辣的承受能力没那么强的话，不用辣椒也可以;先把翅膀斩小块，一个翅中斩一刀，放在一个容器里，加酱油少许，盐，葱姜腌20分钟到40分钟。然后，拿一炒锅热好加油，油一般跟平时炒菜一样的量就可以了。当油6成热的时候将掰成小块的辣椒，花椒，翻炒出味道，有的同志不习惯辣的话，就加几颗花椒就可以了。再接着呢就放翅膀，这样不会乍油。翻炒一会，是会出一点水分的，不过是正常的。看到水快干时就放可乐，可乐要溜锅边倒，这样不容易起泡沫。大火让可乐开起来就改小火，放盐调味道，开始炖。不时看看情况，水快干的时候就改大火，让可乐汁粘稠起来，不停的翻炒，就可以看到干辣椒籽和可乐汁都附在鸡翅上的时候，就好了，不过要掌握火候。不要让锅糊，适当时候可以改小火~~ 好了，美味可口的可乐鸡翅膀出锅啦!盛盘!
在选择鸡翅的时候只要中翅，这样回来也免了再去动刀弄了满手油腻。它的配料也很简单，一瓶可乐，几许盐和酱油。首先将鸡翅放入煮开的水中，焯2-3分钟，这样鸡翅就比较容易好熟，也可以祛除草腥气和过多的油脂。省略了腌制，因为实在不想碰太多的油腻。当然想要更好的味道还是腌制一下下的好。腌制是用刀在鸡翅上划几道口子，拿姜片擦抹鸡翅，在放入盐和料酒中20分钟左右。现在开始掌勺了，把少许油，烧热，慢火，把鸡翅放进去，小心的翻动，待鸡翅表面金黄的.时候倒入可乐，加少许盐和酱油盖锅就好了。
做法七
1.把鸡翅切成块，用盐腌15分钟，锅里放油，油热后放入葱姜片和少许酱油，然后放入鸡翅翻炒到变色断生，加入可乐，以没过鸡翅为主，开后小火炖到汤汁浓厚，再开大火，翻炒一下出锅。
2.将鸡翅用热水抄一下， 然后倒入锅中，加上可乐和姜片，可乐要高过鸡翅，大火把可乐烧沸，然后小火慢慢炖，炖到汤汁浓厚，再开大火，加上一点盐翻炒一下出锅。和1差不多。
3.鸡翅用可乐、酱油、糖腌30分钟左右，再放入烤箱内烤1-2个小时，转面再烤30分钟即可。也可以把腌好的鸡翅放入油锅中炸至金黄色，再用腌料将炸好的鸡翅混合煮滚，上桌前淋上少许柠檬汁。做可乐鸡翅要用一般的可乐，不要用低糖可乐，因为那里面加了甜味剂，加热后会有苦味。
做法八
1.焯鸡翅，把水烧开，鸡翅入锅，撇浮沫，大约五分钟就好，捞出来冷水冲洗。
2.把鸡翅两面各划几刀，方便入味。
3.用盐、姜片、葱段、料酒、十三香、酱油、腌二十分钟。
4.多放油，炒鸡翅这时候可以加两三个小红辣椒调味，变色即可。
5.直接倒入可乐，没过鸡翅即可。小火煮大约三十分钟，过后开大火收汁，关火即可。
做法九
用鸡翼做味道较好。
1.用刀在鸡翼背部划开两道浅口。可乐鸡翅 2.放入五香粉，姜片，盐，糖和绍酒(少许)腌制15分钟。
3.油热后快炒，滴入适量酱油，待鸡翼金黄后，倒入可乐，份量为盖过所有鸡翼。(一个易拉罐)
4.将两匙生粉用少许水或开后倒入。
5.锅内的可乐因为加了生粉开始收汁。
6.待可乐汁全部裹紧鸡翼后(尽可能的干锅，不留汁)，出碟，切几条香菜铺在鸡翼上面。
做法十
原料：鸡翅中6-8个，可乐一小杯，辣椒粉少许，孜然少许(成粒的孜然，不要粉末的)。
步骤：
锅里放水，等水烧开后下鸡翅，鸡翅7成熟即可。滤干水备用。油多放，用葱花和大蒜爆锅，下鸡翅，放孜然和辣椒粉，大火，炒炸，炸到皮略焦为更好。用勺子把多余的油撇出来，把可乐加进去，加盐和味精，一点水都不要放，等可乐快烧干的时候把火烧微关小一点收汁。在烧可乐的同时可以用勺子把蒜末和葱末撇去。最后盛盘的时候别忘了把汁也一起盛了。
做法十一
可乐鸡翅 主材料：更好采用鸡中段、可乐
配料：姜、盐、料酒、酱油
可乐鸡翅 做法：
1.将鸡中段切成两半，如果是整个的鸡翼可以分成几块，方便入味。
2.在锅里放进切好的鸡块，加入全部配料，倒入可乐。可乐量以盖过鸡块为佳。大约泡两个小时以上，时间长点也可。
3.开始煮，以慢火煮更好，大概需要一个小时。其间需要看看可乐是否快煮没拉，适当时候摇摇，让每块鸡翼都能充分吸收。更好不要在这个时候加入新的可乐，会破坏原有的味道。火候自己掌握。
4.成功的可乐鸡翼上盘后呈现的是金黄，散发着可乐和鸡肉的香味。
做法十二
之一招：准备配料
1.鸡翅3根
2.干海椒少许
3.蒜一个，姜一小块
4.各式作料：酱油、料酒、盐、麻油、味精、八角2个、桂皮小块
备注：下面的操作过程不是都有图片，但是所有的图片绝对原汁原味，没有经过任何处理，以求把最真实的美食奉献给各位!笑纳!!
第二招：鸡翅穿衣
1.把可爱肥大的鸡翅用刀分离成翅根、翅中和翅尖
2.在翅膀上均匀的划几道口，用盐、料酒腌入味，时间大概15分钟。
第三招：鸡翅过火山
1.锅内放油，多放一点，油稍热后，下姜、蒜、干海椒爆香，
2.下鸡翅入锅炸，炸到鸡皮微显黄色。
注意：炸鸡翅时火要关小一点。
第四招：可乐漫鸡翅
1.沥出多余的油，锅内只留少许，下可乐淹没鸡翅。
2.可乐烧开后放入八角、桂皮，酱油，把火开小，闷煮20分钟左右
第五招：美翅出浴
1.鸡翅煮熟后，加少许味精，淋上少量的香油即可起锅了。
2.为了让鸡翅更绝味，可先把鸡翅捞起摆盘，然后把把剩余的汤汁勾芡均匀淋在鸡翅上。味道绝对合适!
做法十三
材料：
完整的鸡翅多个，可乐一罐。
调料：
姜末，葱花，大料，酱油，白糖(白糖放一点即可，都是随意的)。
可乐鸡翅拼盘图片(6) 做法：
1.将鸡翅洗净，如果想更好的入味，可以在鸡翅上用刀划两道口子
2.坐锅热油，放入白糖炒化，将鸡翅顺锅沿滑入滚烫的油中，炸一下，稍微炸一下待外皮泛黄就可以了，这时倒入可乐、酱油、大料、葱段、姜片，大火烧开后转小火炖至汤汁差不多收干就可以了。倒入可乐的量要差不多能没过鸡翅，这个菜以甜味为主，千万不要再放盐了。汤汁快要收干时要勤加搅动，以免鸡翅表面糊掉。
做法十四
所需材料 主料：鸡半只 可乐(一罐) 辅料：盐生姜等。
*** *** ：
1.将鸡洗净剁成小块，放入铁锅中;
2.倒入可乐，以刚漫过鸡块为准，浸泡15分钟;
3.加热，用大火烧至开锅，用漏勺略去表面的渣滓;
4.小火继续烧5分钟;
5.放入适量的盐、生姜、料酒等调料，适时添加少量水，继续煮10-15分钟;
6.汁水收浓鸡肉熟透即可装盘。
小技巧：
1.爱吃辣的朋友可以加点小干辣椒。
2.不爱吃太甜的朋友可以将可乐改用健怡可乐。
3.将熟的时候加少量酱油可使色泽更红润。
做法十五
可乐鸡翅最简便的速成 *** ：
1.锅里放水，放入姜片，烧开后将鸡翅倒入锅里氽一下，去沫，捞出来;
2.净锅，油烧到7分热时放入鸡翅和姜丝炒一下，倒入可乐，可乐的量要没过鸡翅，煮开后放盐、糖、老抽;
3.锅盖上盖儿，小火煮20分钟至鸡翅熟。期间一定看住锅不要烧干烧糊。如果汤汁多了，就用中火把汁烧干再出锅。
(切记：可乐在经过高温加热后，如果火候控制不好就会出现发苦的味道，不过多试几次就能掌握的!)
做法十六
材料：鸡翅、湖南豆豉、干红辣椒
做法：
1.烧红的锅里倒少许花生油。
2.将用酱油腌制好的鸡翅吸干水份，然后放油锅煎至两面黄。
3.倒入准备好的豆豉及干红辣椒，炒两圈后，加一点水，盖上锅盖闷一下。
4.大概5分钟后，汁已收干，就可以乘来吃了。
做法十七
1.滴几滴油到电饭锅内(鸡翅本身就含有较多的油脂，所以仅需少量的几滴油即可)，然后将鸡翅放入电饭锅内，尽量摆放平整，能更好的入味;
2.洒上少量的白糖(因为可乐本身就是甜的，所以白糖不用放太多);
3.倒入少许黄油去腥味;
4.再加入少许酱油;
5.放些姜片，也是可以帮助去腥味;
6.最后倒入可乐，只要将鸡翅基本淹没即可;
7.盖上盖子打开电源，大约烧5-8分钟后打开锅盖，将鸡翅翻一面，便于更好的上色和入味。继续盖上 再烧5分钟左右。因为鸡翅本身肉质较嫩，容易熟，所以不用煮太长时间。总时长约15-20分钟左右即可(当然，如果想更入味些也可以多烧一会儿)。
做法十八
主料：材料：鸡翅中500克，可乐一罐：配料：葱，姜，油，盐适量
1. 将鸡翅中处理干净，我喜欢先稍煮一下，把血水去掉。当然这个步骤也可以省了，只要清洗干净就可以了。
2. 炒锅里放一点油，烧热后将葱、姜烧出香味，放入翅中翻炒一会。
3. 倒入可乐，以没过翅中为宜。
4. 大火烧熟，再以文火慢炖。如果发现可乐烧干了，可以适量再加些。
5. 鸡翅容易煮烂，但我是喜欢煮到汤汁粘稠。放入适量的盐就可以起锅了。
6. 喜欢吃辣的朋友，在倒入可乐时可以加几个干辣椒。
做法十九
主料：鸡翅适量
调料：葱适量，姜适量，干辣椒适量，料酒适量，生抽适量，可乐适量
口味：甜味
准备时间：5分钟
人数：2人份
烹饪时间：30分钟
可乐鸡翅 做法：
1.在鸡中表面轻划开三刀。
2.锅中倒入一些油，油温后，放入鸡翅。煎鸡翅的时候小心被溅伤。
3.将鸡翅两面都煎为金黄色，备用。4.取一只炒锅，倒入一些油，油温后，放入葱、姜、辣椒炒香。
5.倒入大约30毫升酱油。
6.倒入一罐可乐。
7.倒入一些料酒。
8.将鸡翅倒入锅中，根据需要加水完全没过鸡翅。
9.中炖约20分钟，然后大火收汁即可。
做法二十
用料：鸡翅 5个~8个,老抽1勺,盐适量,料酒两勺,可乐易拉罐一罐
做法：
1.先在鸡翅上划刀用老抽，盐，料酒腌俩小时入味儿。
2.锅中放一点底油，将鸡翅煎成金黄。
3.用可乐加料酒加老抽加盐炖，汤汁收浓，出锅。
做法二十一
主料：鸡翅250克
调料：姜5克，八角2克，花生油30克，可乐250克，白砂糖10克，酱油10克，柠檬汁10克
1. 将鸡翅洗净，并用刀割两道口子，以利入味;
2. 油开后，加糖少许，将鸡翅顺锅沿滑入滚烫的油中炸，适时翻动;
3. 待鸡翅外皮泛黄之后，倒入可乐及作料，再炖;
4. 待可乐将要熬尽，即可出锅
做法二十 二
【电饭锅版可乐鸡翅】
用料：鸡翅中1kg，可乐1罐，生抽1/3碗，蒜瓣若干，生姜若干，干辣椒3-4个
(注：可乐和酱油的比例大概为3:1)
做法：
1.鸡翅洗净，在沸水中氽一下，捞出用冷水冲洗干净，沥干水分。
2.准备好可乐、酱油、蒜瓣、辣椒和生姜，和鸡翅混合拌匀倒入电饭煲中，按下煮饭键。
3.当电饭煲出气孔开始冒蒸气时，打开盖子，用筷子把鸡翅拌一下;30分钟后再次打开盖子，用筷子去插鸡翅，如果很容易 *** 去的话，说明鸡翅已经好了，反之，则可以再煮一会。
做法二十三
用料：鸡翅(中段)、可乐一罐
做法：
1.鸡翅洗净。用刀尖划开约两厘米的口子(深度及鸡肉)，以便入味及快熟。
2.适量酱油、盐、白酒、生粉及少量白糖拌匀，腌半小时左右。白糖加极少量即可。因为可乐中已含糖份，如按平时腌肉的分量放糖，加可乐后会过甜。
3.加入适量油拌匀，加姜丝。先放油的话会将鸡翅封住，其他味料难以入味。
4.倒入可乐，能浸过鸡翅即可，腌15分钟左右。用可乐是因为它没有可乐这么甜。
5.烧热油，姜丝、蒜头爆香后捞起扔掉。
6.将鸡翅一件件慢慢放到油里煎至两面金黄。注意锅不要烧得太热，否则鸡翅容易焦。
7.倒入约1/2罐可乐，加盖。烧开后文火焖。
8.10分钟左右可乐变成糊状即可。
小提示：喜欢吃辣的朋友，在倒入可乐时可以加几个干辣椒。
做法二十四
用料：鸡翅、可乐、酱油、食用油、花椒
做法：
1.先把鸡翅洗好，放在一个干净的盘子里。
2.倒一点酱油把鸡翅腌起来，并用筷子把酱油搅拌均匀，等待半小时。
3.往锅里倒适量的油，放一小把花椒炼一下锅，然后把鸡翅倒进锅里，翻炒两三分钟，再倒入大半瓶可乐，等可乐炖没了鸡翅就熟了。大约需要二十分钟。鸡翅熟了就可出锅。
做法二十五
1. 把鸡中翅洗干净，沥水。或用厨房纸巾吸干水分
2. 在鸡翅正面用叉子叉些眼(有鸡皮疙瘩的一面)，在鸡翅背面用小刀横切2道小口
3. 把姜切成姜丝3MM宽的姜丝。不要太细
4. 鸡翅放进一个大碗里，然后用手捏柠檬，尽量挤出柠檬汁，拌匀，放置3--5分钟
5. 拿不粘锅的平底锅，加热后，直接放入鸡翅，有鸡皮疙瘩的一面先朝下
6. 出油后，翻面煎，尽量煎一下鸡翅的侧面
7. 待双面鸡翅油差不多都出来，一直煎到两面金黄
8. 放入切好的姜丝，和鸡翅一起翻炒一下，大约30秒
9. 倒入可乐，刚刚和鸡翅一样平或稍微没过鸡翅都可以。放盐，糖，生抽，老抽 。
10. 撇掉锅里的泡沫
11. 中火煮10分钟左右。然后大火收汁即可 做法二十五
1、买好的鸡翅稍微洗洗，放入炖锅里;切姜片，少许，放入锅中;
2、加可乐，将鸡翅淹没;加酱油，大约是可乐的1/3左右，看颜色红黑就行了。盖锅盖，大火煮;
3、煮开后，换小火炖。炖的过程中，可以看一下颜色是不是发红，如果太淡会甜，太深则咸。炖的差不多了，用筷子戳鸡翅，感觉软了就好了。
可乐鸡翅做法小技巧：
1.爱吃辣的朋友可以加点小干辣椒
2.将熟的时候加少量酱油可使色泽更红润
小贴士
1.鸡翅入味也可以不用刀在鸡翅上划一刀，还可以用牙签在鸡翅上多扎几下。
2.不要放味精，这样容易把鸡翅的鲜味盖住。
做法二十六
食材：鸡中翅
辅料：姜,葱白,可乐,料酒,老抽,生抽
做法：
1.准备好可乐，鸡翅解冻好洗净，切好葱白，姜。
2.锅内倒凉水，把鸡翅放入，倒入一茶匙料酒 ，盖上锅盖蒸。
3.煮至血沫烧出后继续烧2分钟。
4.然后捞出清水洗干净后，沥干水分备用。
5.锅烧热，把鸡皮那面朝下煎黄再翻面，倒入1听可乐没过鸡翅，加入姜片和葱白，倒入半小勺老抽和半小勺生抽。6.盖上锅盖大火烧开后转中火烧，烧至汤汁浓稠后，把姜片和葱白捞出，继续烧2分钟左右即可。
二、烹饪技巧
1、买回来的鸡翅要仔细清洗，毛处理干净;
2、煎的时候鸡翅尽量沥干水分。
三、注意事项
1.烹制鸡翅时，多用翅膀(翅尖斩下，供煮汤用)。宜烤、卤、烧、酱，如烤鸡翅、红烧鸡翅、酱鸡翅;也可做汤用，如冬菇鸡翅汤。膀尖适用于卤、酱、制汤等菜肴。
2.烹调翅膀肉时，应以慢火烧煮，才能发出香浓的味道，而成胶原等有效的成分，也必须以长时间烧煮才可溶化。
3.翅膀煮香菇，可将钾硫氨基酸与香菇中的植物纤维发挥相乘效果，对于便秘有效，也可以预防中风及大肠癌。将鸡翅膀与香菇一起烹煮，可使纤维效果加倍，对预防脑中风及大肠癌的效果提高。
4.可乐鸡翅在烧制的过程中，要注意流汤。因为可乐烧久会变苦，因此烧制可乐鸡翅，更好在锅中还有1/4-1/3汤的时候收火，此时鸡翅入味且美味。
延伸阅读：
1、历史由来
传说一：国外有道菜叫coca-chicken，是用可乐、番茄酱为配料 *** 的，主料为鸡肉(鸡翅，鸡胸脯肉，腿肉等均可)，此烧法传入中国后，台湾人改用酱油代替做了改良。
传说二：在中国大陆常用焦糖色烧鸡，山东济南的一个餐厅偶然打翻可乐到红烧鸡翅锅里发现用可乐上色更方便，且具有特殊口感和迷人香气，于是使用，由此传开。
2、营养价值
鸡的营养物质大部分为蛋白质和脂肪，吃多了会导致身体肥胖。鸡肉中欠缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维，长期食用易导致身体亚健康。
科学调查认为，鸡肉食用量对人体，尤其是老年人、女性的健康有重大影响。
营养学家指出，由于人们一天中会食用各种食物，平均起来，鸡肉中的胆固醇含量更高。胆固醇会极大增加心脑血管疾病的诱发几率，如果老年人、女性每天都吃鸡肉，那么势必会有多余的胆固醇存积在体内，这不但不利于健康，也会增加心脏病、脑血栓诱发的几率。
另外某些不法商贩在鸡饲料中添加激素，导致鸡肉中激素残留，也会影响人体健康。
孕妇食用了含有激素的鸡，会导致回奶、过度肥胖;未成年人还会导致性早熟。
科学调查认为，鸡肉和牛肉、猪肉比较，鸡肉缺乏维生素B16、维生素C、维生素D，并还可能含有激素残留，长期食用易造成孕妇回奶。
所以，想真正补身体，建议还是多吃些有营养的水果蔬菜，更好减少吃鸡肉了!
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鸡翅的做法大全
